SPICY TUNA POKÉBOWL

Voorbereidingstijd 15 minuten

Kooktijd 15 minuten

Totale tijd 30 minuten

Kookmethode: Koude gerechten, Samenstellen

Keuken: Amerikaans, Vegetarisch

Gangen: Hoofdgerecht

Moeilijkheidsgraad: Beginner

Opdieningen: 4

Geschatte kosten: $ 15

Beschrijving

De pokébowl:

is een traditioneel Hawaïaans gerecht met rauwe vis en verse groenten die in kleine plakjes of stukjes zijn gesneden. Poké betekent immers ‘in plakken snijden’. Hoewel het dus een eigenlijk een typisch Amerikaans gerecht is, zien we er vooral veel invloeden uit de Japanse en Aziatische keuken in terug.

Lassie Pokébowl Rijst

Kijk hier voor meer recepten

Ingrediënten

300 g Poké Bowl rijst (Bijv. van het merk Lassie)
5 Eetlepels rijstazijn (voor de rijst (gewone azijn kan ook))
2 Eetlepels suiker (voor de rijst)
250 g verse tonijnfilet, in blokjes
1 rijpe avocado
1 limoen, uitgeperst
2 takjes koriander, (fijngesneden)
1 Stuk winterpeen (in plakjes gesneden)
4 Eetlepels srirachasaus
4 bosuien, fijngesneden
2 Eetlepels zwarte sesamzaadjes

Ingrediënten marinade

1 kleine teen knoflook
3/4 Eetlepel togarashi (Japans zevenkruidenpoeder)
1 Stuk limoen
3 el olie
1 Stuk mango (in blokjes)

Bereidingswijze

1
De rijstBereid de Poké Bowl rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking of het basisrecept.
2
De marinadeHak voor de marinade de knoflook met een beetje zout fijn en plet tot puree. Meng in een kom de knoflookpuree, togarashi, het limoensap en de olie. Schep de tonijnblokjes om in de marinade.
3
De avocadoSnijd de avocado overlangs doormidden, verwijder de pit en schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil. Pureer met de staafmixer in een maatbeker de avocado met het limoensap, de koriander en 20 ml water fijn. Breng op smaak met zout en peper.
4
SamenstellenVerdeel de rijst over 4 diepe kommen. Schep de rauwe tonijn erop. Schep de geschaafde wortel en avocadodip ernaast. Trek er streepjes srirachasaus over. Bestrooi met de bosuitjes en sesamzaadjes.
5
TipTip: Serveer met mangoblokjes voor een friszoete smaak.

Lees het online: https://vitacucina.nl/recept/spicy-tuna-pokebowl-poke-bowl-recept/

Dave Malek